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裱花基础练习班

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      裱花基础练习班:18 



      课程内容:理论知识和讲解、各种胚的练习、圆矩齿嘴花边的练习、其他花嘴花边的练习,卡通蛋糕制作与讲解、花卉蛋糕的制作与讲解、芭比蛋糕的制作与讲解、情趣蛋糕,小汽车、情景(托马斯等)冰雪奇缘、水男滴落、寿形蛋糕及寿桃胚的模法练习


      什么是裱花?裱花在制作蛋糕上有什么技术要领?接下来就由专业的新疆裱花培训班的技术老师为大家简单的讲解一下,小伙伴们一起来看看吧。

      蛋糕行业,可以说是当前国内外都比较受欢迎的行业之一了,蛋糕业创业门槛不高,但是技术缺口又很大,对于裱花师来说,从来是不愁找工作的,但对于店面来说,找到一位技术过硬的裱花师却也并非容易的事。

      裱花技术应用范围

      对于蛋糕的家庭爱好者,所需要掌握的裱花技术可以没有太高的要求,但是从开店市场需求来讲,裱花技能突出,肯定是能给店面带来很大受益的。而且裱花技术应用的领域也非常广,在烘焙、甜品、甚至面包的制作中,都会或多或少应用到部分裱花的手法。

      初学者区分对待裱花与韩式裱花

      但要区别一点,裱花与韩式裱花是不同的,从所用原料、工具、甚至手法上都有很大出入,且原料成本、人力投入、销售价格、市场定位也相差甚远,裱花,也就是奶油蛋糕,更接地气是没错。裱花蛋糕是最普遍被人接受的蛋糕类产品,甚至对于店面而言,裱花奶油蛋糕销售的好,可以说这家店就会盈利没问题!而韩式裱花,我们会在后期的甜品工作室创业中讲到。

      裱花基本功技能

      如果没有接触,尤其没有动手做过蛋糕的小伙伴们,刚开始会觉得裱花就是制作奶油蛋糕嘛!涂抹上奶油,放上水果就好了!其实并非如此简单,裱花技术的练习,是通过练习各类基础性的小部件,再组装成各类或简约或复杂的蛋糕的过程,当你动起手的时候,就知道正确练习的重要性了!

      裱花基本功技能概述:

      1、技能的形式:包括技能初步学会阶段和技术熟练阶段。裱花设计制作技术的掌握,就是裱花基本功的不断练习,直到熟练地进行裱花装饰技术。

      2、裱花的基本功:也就是裱花最基本的造型和图样,包括圆面、直面、弧形边、玫瑰花、写字。

      3、蛋糕的构图方式有:平面构图、半立体构图、立体构图!

    以上就是关于裱花基础练习班的知识点讲述,希望可以对大家有所帮助。如果你今后有学习裱花的想法,可以直接来乌鲁木齐蛋糕裱花班来学习哦。




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