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乌鲁木齐烘焙培训老师告知你新手如何开始学烘焙

时间:2024-09-29     【原创】

       尽管踏入烘焙大门的原因不同,但每个人做烘焙的目的都是相同的。一些新手朋友们在最初学习烘焙的时候往往是兴奋而茫然,不知道如何下手。下面乌鲁木齐烘焙培训老师告知你新手如何开始学烘焙


      第一、态度

      首先,请认真对待烘焙。这个“认真”包括很多:认真的对待配方、认真的对待制作方法、认真的对待所有的注意事项。


      第二、了解面包和面点。

      这些天接到的最常见的问题就是。我要烤面包、蛋糕,用面粉就行了吧?烤多长时间?烤一次面包、蛋糕要用多少面粉?烤面包、面粉要多少度?


      我只能说这些都是没法回答的问题。就相当于,现在有个外国人为,我买锅了,故中餐用大米,肉,莱就行了吧?一次中餐要用多少大米、肉、菜?您回答的了吗?

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乌鲁木齐烘焙培训

      用多少面粉,还要用到什么材料,都要用多少,烤多长时间多少度,这些都取决于您做什么。比方说两种面包,法棍和豆沙馅面包,都要用到高筋面粉、酵母、糖、盐,但是用到的分量比例是不同的,豆沙谄面包还要用到黄油、鸡蛋、豆沙、甚至牛奶和奶粉。做分量大小不一样,一次所

需要的量也是不一样的。面包的大小不同,烤的时间和温度也不一样。这么解释不知道您明白了没有。


      第三、学会购买

      烤箱是必须的。但是光有烤箱,没有工具的话,就等于您光有个锅,没有铲子和菜刀,啥也做不了。在购买工具方面,新手一般有两类:一类是啥也不买,家有烤箱万事足;一类是啥都想买,见啥买啥啥都想做。

 

      必需品有:秤、量勺、打蛋器(电动、手动各一个)、筛子、切面刀(或刮板)、刮刀、刷子、油纸、锡纸。


    很多人一上来就想做面包,做蛋糕,做西点,但是,新疆烘焙培训老师还是先建议你做一些简单的饼干,杯子蛋糕。然后再从打发的做起,逐渐接触打发黄油、打发鸡蛋、打发淡奶油。如果你有相关问题还需要咨询,就请关注我们的官方网站吧:www.xjbfpx.com


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